L'acidità del rabarbaro abbinata alla dolce meringa è la combinazione perfetta per la festa della mamma!

Madre e bambino come decorazione di cioccolato

Le mamme sono le migliori! Vogliamo ringraziarti per esserci sempre quando abbiamo bisogno di te e per supportarci sempre con parole e fatti. Ti vogliamo bene!

Nella libreria dei modelli di mycusini troverai i modelli giusti per ogni argomento. Questo motivo madre e figlio è uno dei tanti motivi nella categoria "Famiglia". La libreria dei modelli si trova direttamente su mycusini e può essere selezionata lì sullo schermo e stampata immediatamente.

 

 Ricetta: Torta di meringa al rabarbaro

Ingredienti

300g	Farina (Noi abbiamo usato farina integrale di monococco)
200 g	Burro
250 g	Zucker
1	Tuorlo d'uovo
1 confezione	Zucchero vanigliato
50 g	Mandorle affettate
3	Albume d'uovo
5-6 canne	Rabarbaro (a seconda delle dimensioni)
1 presa	Sale
	Fragole per la decorazione

 

Preparazione

 Frolla

1. Mettere la farina di farro in una ciotola e aggiungere il burro freddo a pezzetti

2. Aggiungere 100 g di zucchero e 1 tuorlo d'uovo

3. Impastare tutto con il gancio per impastare. Impastare solo fino a quando tutti gli ingredienti non sono amalgamati.

4. Coprite l'impasto e fatelo riposare in frigo per almeno 1 ora

Riempimento

1. Estrarre i fili dal rabarbaro dal basso e dall'alto con un coltellino e tagliarli a pezzetti

2. Rosolare leggermente in padella le mandorle a scaglie (non aggiungere grasso)

3. Preriscaldare il forno a 200°C (180°C forno ventilato).

4. Stendete la pasta frolla tra due fogli di carta ad uno spessore di circa 5 mm e disponetela in uno stampo a cerniera unto, sollevando circa 2-3 cm sul bordo. Per una manipolazione più facile: blocca la carta da forno nella teglia a cerniera in modo che solo il bordo debba essere unto

5. Distribuire le mandorle tostate sulla base della torta

6. Distribuite sopra i pezzi di rabarbaro e spolverizzate con lo zucchero vanigliato

7. Cuocere la torta per circa 30 minuti

8. Nel frattempo preparate la meringa

Meringa

1. Montare gli albumi al massimo e incorporare gradualmente 150 g di zucchero

2. Quando la meringa sarà ben soda, spalmatela sulla torta sfornata

3. Lascia raffreddare il forno a 100-150 °C

4. Cuocete nuovamente la torta con la meringa in forno per circa 30 minuti. Per ottenere una meringa bella e croccante, infilare un cucchiaio di legno o uno strofinaccio nella porta del forno in modo che l'umidità possa fuoriuscire

5. Per l'ottica, la meringa può ancora essere fiammata

6. A seconda dei vostri desideri, potete variare la meringa. Se ti piace croccante, dovresti scegliere una temperatura più bassa di 80-100 °C e far asciugare in forno più a lungo. Se ti piace leggermente dorato e morbido, puoi cuocerlo più velocemente a una temperatura più alta di 150 °C

7. Marinare le fragole con aceto balsamico bianco e zucchero a velo e servire con la torta raffreddata

 

Ci sono altre ricette con topping mycusini e le ultime novità qui.

Ti auguro tanto divertimento al forno

La squadra di Mycusini