Cupcakes al ribes rosso con copertura di Ciocco bianco
Ricetta - Cupcake di ribes con copertura di Ciocco bianco
Topping con oggetti 3D Choco mycusini
Il mycusini viene fornito con oltre 1000 modelli. Questi possono essere selezionati direttamente sullo schermo e stampati in Choco. Può scegliere tra le più varie categorie come ad esempio animali, nomi, amore, famiglia, Natale,....
Inoltre, ogni cliente avrà accesso al mycusini Club. Qui possono essere utilizzate diverse applicazioni. Tra l'altro, puoi inserire le tue scritte o digitare nomi se non li trovi nell'elenco. La cosa bella di queste scritte è che hanno lettere completamente collegate, in modo che possano essere trasferite tutte insieme sulla torta.
ingredienti
|
Per l'impasto dei muffin |
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| 200 g | Farina |
| 50 g |
mandorle tritate |
| 1 cucchiaino | lievito in polvere
|
| 1 pizzico |
Sale |
| 120 g |
Zucchero |
| 2 |
Uova |
|
Grattugiata di limoni biologici |
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| 150 g |
burro |
| 150 g |
Yogurt ricco di grassi |
| 200 g |
ribes |
|
Per il wcioccolato fuso |
|
| 200 g |
burro |
| 1 confezione |
Zucchero vanigliato o 1 bacca di vaniglia |
| 170 g |
zucchero a velo |
| 150 g |
Copertura bianca |
preparazione
- Per l'impasto dei muffin staccare i ribes lavati dai grappoli. Una forchetta può aiutare. Lasciare alcuni grappoli interi per la decorazione.
- Sciogliere il burro
- Preriscaldare il forno a 180 °C
- Mettere la farina, le mandorle, il lievito in polvere, il sale e lo zucchero in una ciotola e mescolare.
- In un'altra ciotola sbattere le uova con la scorza di limone, lo yogurt e il burro fuso. Versare il composto nella ciotola della farina e mescolare tutto rapidamente e vigorosamente.
- Sollevare delicatamente metà delle ribes nell'impasto.
- Foderare la teglia per muffin con pirottini di carta o silicone e riempirla con il composto.
- Metà delle ribes neri da aggiungere al composto
Cuocere i muffin per circa 25 minuti. - Per la copertura di cioccolato bianco sciogliere il cioccolato a bagnomaria lentamente, a fuoco basso.
- Togliere la copertura dal bagnomaria. Deve raffreddarsi di nuovo e diventare viscosa.
- Nel frattempo, montare il burro a massima velocità per circa 5 minuti e aggiungere la vaniglia al burro.
- Aggiungere la copertura densa e raffreddata al burro e montare.
- Incorporare lo zucchero a velo poco alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata.
CONSIGLIO: Se la massa diventa troppo densa, si può aggiungere un cucchiaio di latte per rimediare. - Applicare il topping sui muffin raffreddati con una sac à poche e decorare con ribes.
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Tanto divertimento nella cottura augura
La squadra di Mycusini
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