¡Jugoso y delicioso! ¡Este pastel de zanahoria también es súper fácil y rápido de hacer como alternativa vegana!

Las zanahorias ralladas y el puré de manzana hacen que este pastel sea increíblemente jugoso y delicioso. Para que este pastel sea vegano, solo se deben sustituir dos ingredientes (leche y mantequilla). La receta es súper simple y está lista en poco tiempo. Siempre que una máquina ralle las zanahorias ;-)

¡Personalizar con chocolate nunca ha sido tan fácil!

Usted mismo puede crear fácilmente textos como "pastel de zanahoria" y "Rüblikuchen". Para ello, puede utilizar la aplicación "Text Editor" del mycusini Club. El texto "pastel de zanahoria" se creó utilizando la fuente Aseret. Simplemente escriba la palabra "zanahoria" y confirme. Luego ingrese la palabra "pastel". Luego, los dos textos se pueden mover a la posición deseada, idealmente para que los dos textos se conecten en un punto.

Hicimos lo mismo para las letras "Rüblikuchen", excepto que usamos la fuente Terra.

¡Diviértete escribiendo! Es muy divertido porque puedes comer de todo ;-)

Ingredientes

Pastel de zanahoria	Molde desmontable (20 cm) o molde para brownies
250 g	Harina
100 g	Azúcar
250 g	Zanahorias, finamente ralladas
150 g	Puré de manzana
75 ml	Aceite vegetal (girasol o canola)
230 ml	Leche (alternativa vegana: leche vegetal de tu elección)
1 Pinch	Sal
1 cuchara de té	Canela
1/2 paquete	Levadura en polvo
1 cucharadas	Vinagre de sidra de manzana
1 paquete	Azúcar de vainilla
100 g	Nnueces picadas
Crema
200 g	Azúcar en polvo
50 g	Mantequilla (alternativa vegana: margarina)
1 paquete	Azúcar de vainilla
1 chorrito	Jugo de limon
1/2 cuchara de té	Canela
1 Pinch	Sal

 

Preparación

Preparación de pastel de zanahoria

1. Precalentar el horno a 180°C (horno ventilado a 170°C)

2. Engrasar muy bien el brownie o molde desmontable

3. Mezcle todos los ingredientes secos (harina, azúcar, polvo de hornear, sal, azúcar de vainilla y canela) juntos

4. Mezcle las zanahorias ralladas con la compota de manzana, las nueces, el aceite, la leche y el vinagre y luego revuelva lentamente con los ingredientes secos.

5. Vierta la masa en el molde para pastel o brownie engrasado y hornee durante 50-60 minutos.

6. Después de hornear, déjalo enfriar antes de esparcir el glaseado.

Consejo: ¡El pastel es muy húmedo y delicioso incluso sin glaseado!

 

 Preparación del glaseado

1. Batir todos los ingredientes al nivel más alto durante 1-2 minutos. Si desea una consistencia más suave, puede agregar 1 cucharada de leche o leche vegetal vegana y remover brevemente.

Consejo: Puedes hacer un glaseado de tu elección aquí. ¡También lo había hecho antes con un glaseado clásico de queso crema y también estaba delicioso!

 

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Te deseo mucha diversión horneando

El equipo mycusini