Zitronen-Mohn-Cupcakes
Mohn und Zitrone sind ein "perfect match". Die Zitrone sorgt für die sommerliche Frische und der Mohn rundet dies perfekt ab.
Noch nie war Personalisierung mit Schokolade so einfach!
Die Sommermotive des 3D Schokoladendruckers mycusini findet ihr in dessen Vorlagenbibliothek. Diese können einfach am Bildschirm ausgewählt und gedruckt werden.
Zutaten
für den Teig
| 200 g | Mehl |
| 150 g | Zucker |
| 200 g | Butter oder Margarine |
| 5 | Eier |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 TL | Backpulver |
| 2 | Zitronen |
| 1/2 TL | Salz |
| 20 g | Mohn |
für das Topping
| 200 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 250 g | Schlagsahne |
| 30 g | Puderzucker |
| Schale einer Zitrone | |
| weiße, schwarze oder rote Johannisbeeren |
Zubereitung
Teig
-
Die Schale der Zitronen reiben und den Saft auspressen
- Butter, Zucker und Vanillezucker auf höchster Stufe schaumig schlagen
- Eier nach und nach unterrühren
- Mehl, Backpulver und Salz vermengen und nach und nach unter die Masse rühren
- Die Hälfte der Zitronenschale, Zitronensaft und den Mohn zum Teig geben und gleichmäßig unterrühren
- Backofen auf 180 °C vorheizen
- Das Muffinblech fetten oder mit Muffinförmchen auslegen
- Den Teig auf die Muffinmulden aufteilen und für 15-20 Min. goldgelb backen
- Muffins komplett auskühlen lassen
Topping
-
Den Doppelrahmfrischkäse mit dem Puderzucker auf höchster Stufe aufschlagen bis er schön cremig ist
- Schlagsahne steif schlagen und unterheben
- Restliche Zitronenschale unter die Masse rühren
- Topping in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und auf die ausgekühlten Muffins dressieren
- Mit weißen, roten oder schwarzen Johannisbeeren dekorieren
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Ganz viel Freude beim nachmachen wünscht,
das mycusini-Team
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