Ein Klassiker aus Österreich. Heute stellen wir euch ein einfaches und schnelles Rezept vor. Dieser extra fluffige Kaisernschmarrn hat Suchtpotential. Ideal für den Sonntagsbrunch oder auch als kleines Dessert beim Dinner mit Freunden.
Kaiserlicher Fun Fact zum Kaiserschmarren
Was hat dieser Schmarrn eigtl. mit dem Kaiser zu tun. Der Kaiserschmarrn ist eine veredelte Form des Schmarrns, eine Zubereitung aus Eierkuchen oder auch Palatschinkenteig (österreichisch). Den gebührenden Namen erhielt der gepimpte Eierkuchen von seinem Paten Kaiser Franz Joseph I.
Das erste mal wurde die neue kaiserliche Form des Palatschinken der österreichischen Kaiserin Elisabeth serviert. Versehentlich soll der Eierkuchen zerrissen und die heute authentische Form des Kaiserschmarrns entstanden sein. Kaiserin Elisabeth wollte das Gericht so nicht essen. Der Kaiser jedoch verlautete "na dann gebt mir mal her diesen Schmarren".
Rezept: Blitzkaiserschmarren mit Cranberries
Für 4-6 Personen
Finishing mit mycusini 3D Choco Objekten
Personalisierte Schrifzüge erstellen Sie ganz einfach im mycusini Club. Einfach die Beschriftung eingeben und Schriftart auswählen. Der Vorteil an den mycusini Schriftarten ist, dass diese zusammenhängende Buchstaben sind. Sie können den Choco Schriftzug einfach im ganzen abnehmen und auf Ihren fertigen Kaiserschmarrn setzten. Begrüßen Sie jeden Gast mit seinem personalisierten Gericht.
3D Objekte finden Sie ganz einfach in der mycusini Vorlagenbibliothek (im Lieferumfang enthalten). Dort finden Sie das abgebildete Herz und über 1.000 weitere 3D Vorlagen für 3D Choco Objekte. Ideal abgestimmt auf den 3D Schokodrucker mycusini.
Zutaten:
| 4 | Eier |
| 200 ml | Milch |
| 1 Pck. |
Vanillezucker |
| 80 g | getrocknete Cranberries |
| 1 Prise | Salz |
| 200 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 20 g | flüssige Butter |
| Zucker, Puderzucker und Preiselbeermarmelade |
Zubereitung:
- Eier trennen. Eigelb mit Milch, Vanillezucker und Butter verquirlen.
- Mehl und Backpulver mischen und unterrühren bis es einen glatten Teig ergibt. Cranberries einrühren.
- Eiweiß steif schlagen und unterheben.
- In eine heiße Pfanne etwas Öl geben und den Teig einfüllen. Temperatur runter schalten auf mittlere Hitze. Nach ca. Minuten sollte der Teig weitestgehend gestockt sein. Darauf achten dass er unten nicht zu dunkel wird.
- Ein paar Butterflocken und etwas Zucker auf den Teig geben und dann mit zwei Pfannenwender wenden. Zum leichteren Wenden kann der Teig auch in der Pfanne halbiert werden. Die Hitze wieder etwas höher stellen und den Teig karamellisieren lassen. Dabei den Teig mit den Pfannenwendern in Stücke rupfen.
- Mit reichlich Puderzucker bestreuen und mit Preiselbeermarmelade servieren
Weitere Rezepte findet ihr hier.
Viel Spaß beim nachkochen wünscht
Ihr mycusini-Team
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